Bouchons en liège naturel du Portugal

Posted in 2013, Blog du Chateau

Fabrication traditionnelle du bouchon en liège

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013

Depuis très longtemps, le liège est la matière première qui sert à boucher les bouteilles de vin en verre :

Chaque année, nous utilisons 45 000 bouchons pour notre production.

Grâce à un de mes fournisseurs, j’ai participé à un voyage au coeur de Porto (Portugal), et plus précisément dans une bouchonnerie.

 

Voici les grandes lignes de la fabrication d’un bouchon en liège.

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_03Le liège provient de l’arbre chêne-liège, qui pousse principalement dans les régions de l’Alentejo et d’Espagne.
La première récolte s’effectue quand l’arbre a environ 25 ans (une circonférence de l’arbre de 70 cm à 1,5 m du sol).
Le chêne liège a une durée de vie qui peut aller jusqu’à 300 ans, en général 200 ans.
Les chênes liège doivent être démasclés au minimum tous les 9 ans.

Après le démasclage (opération qui a lieu en général entre mai et juillet), le liège doit stabiliser 6 mois.
Le liège est bouilli dans de l’eau.
Ensuite le liège est trié par calibre (épaisseur) et classe visuelle (qualité).
Tirage en bande (bande plus ou moins large en fonction de la longueur du bouchon)
Tubage

Les bouchons sont ensuite polis avant d’être marqués au feu ou à l’encre.

 

Merci à Vincent et à Thierry Dussaubat  de la bouchonnerie Sercor pour cette belle découverte.

 

 Stockage en extérieur pendant 6  mois

 séchage planche chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_02 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_03

Trie par taille et qualité :

 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_05 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_06 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_07

Planche prêtes au Tubage :

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_08 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_11 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_15

Tubage et marquage des bouchons

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_13 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_14 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_19 

Des bouchons

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_16 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_17 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_21  

La visite des environs

 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_25 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_26 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_27

Des caves …

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_28 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_29 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_30

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_31 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_32 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_33

Des tables

 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_39 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_42 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_43

Et du cidre !

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_34 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_35 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_37

chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_36 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_40 chateau-trapaud_portugal-bouchonnerie-2013_41

Leave a Reply

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Inscivez-vous à notre Newsletter

Vous serez informés de l'actualité du château et bénéficierez des offres commerciales réservées à nos membres inscrits !

You have Successfully Subscribed!