Recettes de cuisine

Recette de suprêmes de cailles aux raisins

Posted by on lun. 17 septembre 2012 in 2009, Recettes de cuisine | 0 comments

Recette de suprêmes de cailles aux raisins

Suprêmes de cailles aux raisins Jus de tajine, semoule aux gambas Château Trapaud 2009 Saint Emilion grand Cru. Fiche millésime 2009 Ingrédients : Quantité pour 6 personnes Filets de caille : 24 Echalotes : 2 Raisins secs blonds : 30 g Poudre de gingembre : 5 g Curcuma en poudre : 10 g Paprika : [...]

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Recette de Poires pochées aux écorces d’agrumes

Posted by on lun. 17 septembre 2012 in 2007, Recettes de cuisine | 0 comments

Recette de Poires pochées aux écorces d’agrumes

Poires pochées aux écorces d'agrumes Cœur nougatine coulant-croquant, réduction de café ristretto. Château Trapaud 2007 Saint Emilion grand Cru. Fiche millésime 2007   Ingrédients : Quantité pour 6 personnes Poires : 6 Eau : 2 l Cacao en poudre non sucré : 20 g Sucre semoule : 200 g Gousse de vanille : 1 Oranges [...]

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Recette de Tataki de boeuf « voilé » au four

Posted by on lun. 17 septembre 2012 in 2008, Recettes de cuisine | 0 comments

Recette de Tataki de boeuf « voilé » au four

Tataki de bœuf "voilé" au four Salade croquante coriandre-soja, pommes écrasées satay Château Trapaud 2008 Saint Emilion grand Cru. Fiche millésime 2008   Ingrédients : Quantité pour 6 personnes Pavé de bœuf de 150g : 6Sauce huitre : 3 clSauce Soja : 9 cl Huile d'arachide : 2 cl Huile de sésame : 2 cl [...]

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