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Le vignoble

Notre vignoble couvre 14ha90ca d’un seul tenant, ce qui est assez rare dans la région.
Situé en pied de côte, notre vignoble bénéficie de l’Appellation d’Origine Contrôlée Saint-Emilion Grand Cru.

Vignoble en hiver + L'hiver

 


De novembre à mi-mars, les travaux de taille et de tombée des bois sont les principales activités du vigneron. Longue période où le froid rigoureux rend parfois pénible le travail.
Vignoble au printemps + Le printemps
En mars et avril, on plie les astes (branche restante après la taille) sur le fil de fer , ce qui permettra à la vigne d’avoir le feuillage guidé vers le haut du rang au fur et  à mesure de la pousse.
La sève monte dans le cep et les premiers bourgeons apparaissent.
En mai/juin, les contre boutons sont éliminés manuellement ainsi que les pampres (pousses inutiles le long et dans le haut du cep).
Vignoble en été + L'été
En juin, les nouvelles branches sont relevées manuellement vers le haut, et, passées entre deux fil de fer pour être maintenues droite.
Fin juin, un effeuillage des feuilles situées devant les grappes est réalisé manuellement ou mécaniquement afin d’aérer les grappes et les habituer au soleil.
Un éclaircissage qui consiste à éliminer certaines grappes avant véraison (changement de couleur de la grappe). Ceci permet d’anticiper sur le rendement souhaité, et d’obtenir une bonne aération des grappes en cas d’intempéries.

 

Vignoble en automne + L'automne
Clôture de la saison d’été par les vendanges courant septembre.
C’est ici que s’achève le cycle végétatif de la vigne.
La sève redescend dans les racines et les feuilles tombent. Les grives viennent faire leur réserve pour l’hiver.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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