Recettes de cuisine

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Les recettes de Château Trapaud

Pour une fois, nous vous proposons le chemin inverse à la traditionnelle recherche du vin approprié à la cuisine réalisée. Nous vous soumettons des plats qui nous semblent être un parfait « mariage » de saveurs, goûts et parfums. Chaque mois une nouvelle recette, une autre façon de découvrir des plats revisités en dégustant nos crus.

Recette de suprĂŞmes de cailles aux raisins

Posted by on lun. 17 septembre 2012 in 2009, Recettes de cuisine | 0 comments

Recette de suprĂŞmes de cailles aux raisins

Suprêmes de cailles aux raisins Jus de tajine, semoule aux gambas Château Trapaud 2009 Saint Emilion grand Cru. Fiche millésime 2009 Ingrédients : Quantité pour 6 personnes Filets de caille : 24 Echalotes : 2 Raisins secs blonds : 30 g Poudre de gingembre : 5 g Curcuma en poudre : 10 g Paprika : [...]

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Recette de Poires pochĂ©es aux Ă©corces d’agrumes

Posted by on lun. 17 septembre 2012 in 2007, Recettes de cuisine | 0 comments

Recette de Poires pochĂ©es aux Ă©corces d’agrumes

Poires pochées aux écorces d'agrumes Cœur nougatine coulant-croquant, réduction de café ristretto. Château Trapaud 2007 Saint Emilion grand Cru. Fiche millésime 2007   Ingrédients : Quantité pour 6 personnes Poires : 6 Eau : 2 l Cacao en poudre non sucré : 20 g Sucre semoule : 200 g Gousse de vanille : 1 Oranges [...]

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Recette de Tataki de boeuf « voilé » au four

Posted by on lun. 17 septembre 2012 in 2008, Recettes de cuisine | 0 comments

Recette de Tataki de boeuf « voilé » au four

Tataki de bœuf "voilé" au four Salade croquante coriandre-soja, pommes écrasées satay Château Trapaud 2008 Saint Emilion grand Cru. Fiche millésime 2008   Ingrédients : Quantité pour 6 personnes Pavé de bœuf de 150g : 6Sauce huitre : 3 clSauce Soja : 9 cl Huile d'arachide : 2 cl Huile de sésame : 2 cl [...]

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