Gérante et Maître de Chai : Béatrice Larribière Chef de culture : Mohamed Lahlou Œnologue : Stéphane Toutoundji
Volume :
120 magnums.
Culture :
- Vignoble de 15 ha.
- Sols à dominante argilo-limoneuse.
- Taille en Guyot Double.
- Ébourgeonnage, effeuillage et éclaircissage («vendanges vertes»)
- Récolte mécanique.
Encépagment :
Vinification :
- Traditionnelle avec cuves thermorégulées.
- Nouveauté sur ce millésime : apport d’oxygène en fonctiondes dégustations.
- Élevage :
- 75% du volume pendant 12 mois en barriques de chêne français
- 25% en cuves.
- Pas de collage à l’assemblage.
- Légère filtration avant la mise en bouteille.
Données techniques de dégustation :
- 13,5%Vol. Alc.
- Couleur sombre aux reflets rubis.
- Au nez, des arômes de fruits rouges bien mûrs.
- Le boisé discret accompagne le vin sans le masquer.
- Très souple et bien équilibré, peut être débouché maintenant.
- Peut présenter quelques dépôts naturels.
L’avis de Béatrice : « A boire maintenant » 
Fiche Technique Chateau Trapaud 2001 (291,9 KiB, 1 144 hits)
Tout comme vous, quelques professionnels sont partis à la découverte de nos vins. Afin de vous aider dans votre dégustation nous avons le plaisir de vous faire partager leur ressenti :
Guide Gilbert et Gaillard 2005
83/ 100 «Nez net sur le fruit, agrémenté d’un boisé discret. Bouche ample, aux tanins fins au sein d’un ensemble équilibré et assez frais.»Guide Hachette des vins 2005
«Révèle au nez des arômes de fruits confits et de caramel nuancés de rose. La boche est ronde, équilibrée et chaleureuse, avec une belle structure et des saveurs fruitées agréables.»
33 sur VIN
«Vin élégant, aromatique, à la fois fruité et épicé. Corps bien structuré avec des tanins savoureux qui remplissent bien la bouche.»
Guide Dussert-Gerber 2007
Nous sommes présents dans les pages du guide.
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