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Gérante et Maître de Chai : Béatrice Larribière Chef de culture : Mohamed Lahlou Œnologue : Stéphane Toutoundji
Volume :
200 magnums
Culture :
- Vignoble de 15 ha.
- Sols à dominante argilo-limoneuse.
- Taille en Guyot Double.
- Ébourgeonnage, effeuillage et éclaircissage («vendanges vertes»)
- Récolte mécanique.
Encépagment :
Vinification :
- Traditionnelle avec cuves thermorégulées.
- Élevage :
- 75% du volume pendant 12 mois en barriques de chêne français
- 25% en cuves.
- Pas de collage à l’assemblage.
- Légère filtration avant la mise en bouteille.
Données techniques de dégustation :
- 13%Vol.Alc.
- Vin harmonieux, aux tanins souples et aux arômes fruités.
- Facile à boire très jeune.
- L’idéal serait d’attendre un ou deux ans avant de l’ouvrir.
- Peut présenter quelques dépôts naturels.
L’avis de Béatrice :«Facile à boire très jeune, idéal maintenant, accessible par ses tanins fins. A boire jusqu’en 2016.»
Fiche Technique Chateau Trapaud 2007 (401,7 KiB, 844 hits)
Technical informations Chateau Trapaud-us-2007 (649,4 KiB, 780 hits)
Tout comme vous, quelques professionnels sont partis à la découverte de nos vins. Afin de vous aider dans votre dégustation nous avons le plaisir de vous faire partager leur ressenti :
Guide Hachette des vins 2011
Une étoile 
«Rubis éclatant, ce 2007 livre un bouquet très fruité, agrémenté de notes de pain d’épice. Les tanins bien extraits soutiennent la matière en respectant son fruit. A découvrir prochainement sur des plats simples, comme des linguine à la bolognaise.»
«Rubis éclatant, ce 2007 livre un bouquet très fruité, agrémenté de notes de pain d’épice. Les tanins bien extraits soutiennent la matière en respectant son fruit. A découvrir prochainement sur des plats simples, comme des linguine à la bolognaise.»Guide Gilbert et Gaillard 2012
Note : 88/ 100 
«Robe rouge soutenu d’aspect jeune. Le nez est marqué d’un boisé présent qui s’associe plaisamment au fruit rouge. La bouche est souple, fondue, sur le fruit. L’élevage apporte une certaine corpulence sans excès.»
«Robe rouge soutenu d’aspect jeune. Le nez est marqué d’un boisé présent qui s’associe plaisamment au fruit rouge. La bouche est souple, fondue, sur le fruit. L’élevage apporte une certaine corpulence sans excès.»Guide Gilbert et Gaillard 2011
Note 88/100 «Robe soutenue, reflets jeunes. Nez de fruits rouges et noirs soulignés d’un boisé grillé-torréfié. La bouche est souple, fondue, fraîche. On apprécie ses arômes de fruits rouges, nets et persistants. Un style traditionnel plutôt élégant.»
«Robe soutenue, reflets jeunes. Nez de fruits rouges et noirs soulignés d’un boisé grillé-torréfié. La bouche est souple, fondue, fraîche. On apprécie ses arômes de fruits rouges, nets et persistants. Un style traditionnel plutôt élégant.»1001dégustations.com
«Jolie glissade au palais, la matière est souple, marquée de cacao. Le tout prépare le terrain d’une viande grillée.»
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