Saint Emilion Grand Cru 2011

Rédigé dans 2011, Bio, St Emilion Gd Cru

Château Trapaud 2011

Troisième année de conversion biologique

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Médaille d’Argent au Concours Agricole Paris 2013

Gérante et Maître de Chai : Béatrice Larribière Chef de culture : Mohamed Lahlou Œnologue : Stéphane Toutoundji

Volume :

12.000 bouteilles – 400 magnums – 1000 demi-bouteilles

Culture :

  • Vignoble de 15 ha.
  • Sols à dominante argilo-limoneuse.
  • En conversion bio depuis le mois de mai 2009.
  • Taille en Guyot Double.
  • Ébourgeonnage, effeuillage et éclaircissage («vendanges vertes»)
  • Vendanges débutées le 23 septembre 2011
  • Récolte mécanique suivie d’un tri manuel sur table de tri.

Encépagment :

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Vinification :

  • Traditionnelle avec cuves thermorégulées.
  • Macération 28 jours en cuves thermorégulées.
  • Élevage :
    • 75% du volume pendant 12 mois en barriques de chêne français.
    • 25% en cuves.
  • Pas de collage à l’assemblage.
  • Mise en bouteille les 5,6 et 7 juin 2013.

Données techniques de dégustation :

  • Saint Emilion Grand Cru 2011
  • 14,5%Vol.
  • Millésime complexe mais l’attaque reste souple. Notes fruitées et grillées.
  • A décanter.
  • Médaille d’Argent au Concours Agricole de Paris 2013
  • Conversion bio depuis le mois de mai 2009.

L’avis de Béatrice : «un vin bien construit, de beaux tanins, à déboucher sur une belle pièce de boeuf par exemple. A boire sur 10 ans.»

  Fiche Technique Chateau Trapaud 2011 (430,5 KiB, 639 hits)

Récompenses et prix obtenus :

Nous participons à de nombreuses dégustations, à des concours nationaux et internationaux. Des jurys de professionnels mettent nos millésimes en compétitions avec les réalisations de nos confrères. Les récompenses obtenues sont gratifiantes car elles sont la preuve que notre travail est abouti.

Page des Salons et Concours

Illustration de dégustation Tout comme vous, quelques professionnels sont partis à la découverte de nos vins. Afin de vous aider dans votre dégustation nous avons le plaisir de vous faire partager leur ressenti :

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